12月15日，2020年昆明市食品安全事故（III级）应急演练在官渡大酒店举行。此次演练成功探索了重大会议期间食品安全事故的信息报告、启动应急响应、开展协同处置、实现社会共治的应急处置模式，实现了食品安全事故应急处置的新突破，为昆明市食品安全应急处置工作提供了实战范例。

　　本次演练由昆明市政府食品安全办、官渡区政府食安委主办，官渡区政府食品安全办承办。

　　演练将诱导背景设置为滇池国际会展中心某国际性会议召开期间部分志愿者出现食品中毒事件，整个演练采取情况诱导、视频展示和现场模拟的方式进行，现场模拟分为官渡区政府召开食品安全事故Ⅳ级应急响应启动会、询问集体用餐配送单位负责人、询问集体用餐配送单位品管部负责人、现场流行病学调查人员询问官渡区人民医院总值班人员和现场流行病学调查人员对患者开展流行病学调查、召开新闻发布会六个场景。

　　此次演练的剧情、剧本、场景紧紧围绕昆明市当前食品安全事故防控工作和防范应对食品安全事故的重点和难点，有效解决了信息报告、应急响应、指挥协同、应急处置等工作的短板问题。

　　昆明市市场监督管理局相关负责人介绍，此次应急演练有以下几个亮点：

　　第一是突出一个“实”字，模拟演练是在官渡区滇池国际会展中心举办的某大型会议，参加演练的所有演职人员都是真实的工作人员，实人实景参与。

　　第二是突出以民众为中心的思想，演练在事故的调查处置中把患者生命健康及应急救治放在首位。

　　第三是突出预防为主、未雨绸缪的思想。通过演练发现在食品安全工作中的风险点和隐患点，提前做好风险控制，杜绝食品安全事故真实发生。

　　近年来，昆明市强化食品安全日常监管，严打违法犯罪，但食品安全形势依然严峻，民众误采有毒野生菌、食用草乌、附子等毒性中药材，以及单位食堂加工菜品不当等问题导致食物中毒事故时有发生，从农田到餐桌全过程监管能力仍需提高，食品全链条质量安全保障水平仍待提升。

　　该负责人表示，希望通过这次应急演练，对全市食品安全事故的应急处置能力来一个综合检验，包括食品安全事故整个应急指挥体制、各部门之间的协调机制、医疗的紧急救治、风险控制、舆情监测、责任调查等各个方面，从而提升对食品安全事故的应急处置能力。

　　云南网记者 赵岗